Adakah anda suka makanan pedas? Kemudian anda perlu mencuba makanan Andhra kerana resipi makanan Andhra diiktiraf kerana rasa pedasnya. Penyediaan makanan Andhra kaya dengan rempah ratus. Beberapa masakan Andhra yang terkenal mengandungi Biryani, chutney, pencuci mulut dan jeruk. Anda boleh mendapatkan makanan vegetarian serta bukan vegetarian dalam makanan Andhra.
1. Renyah Andhra Bhindi:
• Keringkan panas jeera, kacang, dhania, chana dal plus cili merah dan menghancurkannya bersama.
• Campurkan dalam bawang putih, kelapa ditambah garam.
• Deep goreng bhindi serta debu masala di atasnya.
• Campurkan dengan baik dan panaskan.
2. Pesarattu:
• Ini adalah dosa seperti penyediaan tempatan ke Andhra Pradesh. Ia disediakan dengan penggunaan gram hijau sebagai makanan ringan jika tidak makan pagi.
• Tuangkan tahi lalat dan campuran beras dan direndam dengan kasar. Campurkan dalam cili, garam bawang dan ketumbar untuk membuat adunan.
• Bawa membuat seperti dos, panci panas, memecahkan beberapa air di atasnya dan segera menuangkan adunan dan campur aduk.
• Letakkan minyak di sekeliling serta sedikit di atas. Hidangkan melalui chutney kelapa.
3. Ayam Lada Andhra:
• Pickles drumsticks ayam oleh kuah, cili hijau paste, pasta bawang putih halia garam serta jus lemon.
• Biji benih cumin, bawang, daun kari, lada hancur, dan daun ketumbar selama 2 minit.
• Masukkan ayam marin dengan air dengan masak masak selama 15 minit.
• Debu cincang dicincang dan rebus selama 2 minit.
4. Masala pakodi:
• Campurkan serbuk besan sebaliknya sanaga Pindi, pes bawang putih halia, minyak, kepingan cili hijau, jeera, dan minyak untuk goreng dan 1 biji bawang panjang.
• Buat adunan yang licin dan panaskan minyak dalam kuali dan buat Pakor kecil dan gorengkannya dalam api yang rendah.
• Hidangkan panas dengan chutney atau curd hijau.
5. Boorelu (Dumpling Sweet Fried Deep):
• Ini adalah pusingan tepung beras bengkak dengan kelapa ditambah chana dal.
• Tuangkan urad yang direndam dengan beras untuk membuat tampalan halus menambah air yang mencukupi untuk mencipta adunan yang luas.
• Pergi ke penuaian sepanjang malam di tempat yang panas. Rebus air di dalam air.
• Campurkan gula tambah kelapa ke dal dan goreng pada api yang rendah sehingga campurannya tebal.
• Menambah mash bubuk kapulaga dan membuat bola kecil dari mereka. Coat them in batter.
• Ladu ayam goreng sehingga keemasan ditambah berfungsi hangat.
6. Gutti Vankaya Kura:
• Ini adalah kari terung biasa.
• Kunyit kapsul, ulas dan dal chini dan campurkan cili hijau, cumin, bawang putih dan biji sawi, bawang cincang, daun kari, kunyit, dan tambah masak tomato selama 2 minit.
• Masukkan serbuk cili merah, serbuk cumin, serbuk ketumbar dan tampalan kelapa. Kemudian menambah garam memasak sehingga menjadi konsisten kering.
• Campurkan beberapa penyingkiran asam dan air. Kemudian tambah terung goreng.
• Benarkan ia mendidih selama 5-7 minit sehingga kuah menjadi tebal.
7. Peanuts podi atau chutney:
• Campurkan dalam pengisar biji jintan kering, kacang biji ketumbar, kacang tanah, ulas bawang putih, garam serbuk cili dan buat serbuk kasar.
• Letakkan serbuk kacang dalam bekas yang dimeterai. Hidangkannya bersama dengan ghee ditambah beras panas jika tidak chapati.
Lihat Lagi: Resipi Makanan Worldn South
8. Vermicelli Uttapam:
• Rebus bihun panggang selama 2 minit.
• Campurkan semua tepung tujuan, serbuk penaik, sooji rava, dan curd untuk membuat adunan uttapam.
• Tuangkan pan panas ini dengan beberapa minyak. Pada bahagian atasnya letakkan bawang cincang halus, daun ketumbar, lobak merah, cili hijau, dan masak dengan api rendah.
• Putar dan goreng dari kedua-dua belah pihak.
9. Gongura Mamsam:
• Rebus daging dengan serbuk kunyit, pes bawang putih halia, ditambah garam.
• Rebus goreng, biji jintan, kardus ditambah bawang cincang, pasta bawang putih halus, serbuk cili merah, daun gongura, serbuk ketumbar, daging rebus, air dan garam.
• Campurkan dengan baik dan masak selama 5 minit.