Berharap untuk merasai makanan jalanan sebenar Cina di China? Berhati-hati dengan apa yang anda inginkan. Walaupun sesetengah makanan lazat yang anda tidak dapat menahan, yang lain mungkin adalah orang yang anda mahu menentang. Apa pun, ia adalah asli dan sebahagian daripada budaya dan kotoran murah. Sediakan diri anda sebagai kami memberi anda wawasan tentang beberapa makanan Cina yang terkenal di dalam dan di sekitar jalan-jalan di bandar.
Resipi Makanan Jalan Cina:
1. Bing:
Breadbread berasaskan tepung gandum yang boleh dibandingkan dengan krep Perancis, sebuah paratha Worldn atau tortilla Mexico, Bings biasanya dimakan untuk makan tengahari. Anda boleh menemui mereka yang dimasak di kuali atau periuk di banyak gerai pinggir jalan sementara sebahagian daripada mereka hanya dibakar. Bings juga datang dengan variasi mereka sendiri seperti Jianbing yang merupakan pancake telur goreng, Luo bo si bing yang penuh dengan raddish yang robek dan pelbagai yang lain.
2. Tang hu lu:
Juga dipanggil bing tang hu lu, ia adalah sejenis makanan ringan tradisional Cina yang dilapisi gula yang ditumbuk bersama di atas batang buluh. Ini dijual secara meluas oleh vendor di banyak bandar China. Buah asli yang digunakan adalah hawthorn Cina tetapi pada masa kini vendor juga menggunakan buah-buahan seperti jeruk, strawberi, buah kiwi, nanas, blueberries dan anggur. Tusuk itu secara tradisional dicelupkan dalam sirap gula tetapi rasa sama baik dengan salutan coklat atau taburan wijen. Ini adalah resipi makanan jalanan yang lazat.
3. Sheng Jian:
Ladu kukus atau goreng ini adalah hidangan klasik Shanghai. Dibuat dari tepung ke dalam balutan luar yang berkerak dan disumbat dengan daging babi, mereka adalah kegemaran panas di jalanan. Mereka rasa terbaik apabila digoreng dan dihiasi dengan biji bijan atau daun bawang.
4. Nasi Buah:
Hidangan manis yang sangat digemari, bola nasi atau ci fan tuan seperti yang diketahui dibuat dengan membungkus sehelai adonan goreng dengan nasi melekit yang manis. Pemadat lain yang masuk ke dalamnya adalah sayur-sayuran jeruk, flaks daging babi dan gula menjadikan hidangan sarapan yang popular.
5. Belalang Belakang:
Makan serangga adalah perkara yang paling semula jadi di China seperti sejambak belalang pedas. Direbus atau dibakar dengan renyah, mereka adalah makanan istimewa di pasaran tempatan dan cukup dinikmati oleh orang yang ingin merasai biasa.
6. Chuanr:
Berasal dari wilayah Xinjiang China, kebab panggang ini merupakan makanan jalanan yang terkenal di bandar Beijing, Jilin dan Tianjin. Secara tradisinya dibuat dari kambing, mereka kini diperbuat daripada ayam, daging babi, daging lembu dan makanan laut seperti kerang. Bagi mereka yang ingin meluaskan citarasa mereka, Chuanr juga boleh didapati daripada pelbagai serangga dan bug dan haiwan eksotik lain di mana anda boleh memasukkannya ke luar di tempat-tempat hiburan malam dan berdiri teksi. Ini adalah resipi makanan jalanan cina yang terbaik.
7. Chou Doufu atau Tauhu Stinky:
Chou Doufu atau tauhu bodoh kerana ia diketahui bukan sahaja akan merasai rasa kesemutan tetapi akan menyebabkan lubang hidung anda terbakar. Satu jenis tauhu yang difermentasi dengan bau yang kuat, ia adalah makanan ringan sampingan yang meluas di China. Stinky seperti biasa, ia boleh dimakan sejuk, dikukus, dibakar atau digoreng dengan sos cili untuk iringan. Dengan perbandingan dibuat keju biru dan daging busuk, tauhu Stinky dikatakan rasa lebih enak apabila bau lebih kuat.
8. Daging Ular:
Pengambilan ular telah menjadi tradisi lama di kalangan orang-orang Cina dengan ular-ular yang berselera menjadi makanan jalanan yang popular. Orang Cina percaya bahawa selain merasa hebat, ia juga mempunyai sifat penyembuhan tertentu. Sekiranya anda berada di sana, anda dapat merasai daging ular di banyak gerai-gerai tepi jalan dan pasar tempatan yang mengerumuni tempat di mana anda dapat memilih ular anda sendiri.
9. Starfish dan Scorpions panggang:
Kalajengking yang tajam dan bintang laut dalam goreng atau panggang pada sudu adalah makanan ringan yang popular di kalangan orang-orang Cina dan makanan istimewa novel di kalangan orang barat. Warna yang kaya, aroma yang menyenangkan dan rasa berperisa adalah terlalu menarik dan tidak begitu menonjol.
Sumber Imej: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9