Arhar dal, juga dikenali sebagai Tuvar dal di bahagian-bahagian tertentu Dunia dan biasanya dikenali di seluruh dunia sebagai merpati merpati kacang atau kacang perpecahan kuning. Pigeon peas mengandungi tahap protein yang tinggi dan asid amino penting seperti methionine, lysine, dan tryptophan. Ia masuk ke dalam pelbagai persiapan seperti puran polis, sambar, dal fry, dosas - untuk menamakan beberapa.
Hidangan yang lazat ini telah menjadi sebahagian daripada pelan diet sihat lelaki biasa. Sebelum saya membawa anda melalui resipi, berikut adalah nota ringkas mengapa anda harus memasukkan lentil ini dalam diet anda.
Faedah Kesihatan Arhar Dal:
Walaupun menjadi lentil yang sederhana dan sederhana, ia datang dengan banyak kebaikan yang menjadikannya ideal untuk dimasukkan ke dalam semua jenis diet.
- Sumber asid folik yang baik
- Kaya dengan mineral seperti magnesium, kalium, kalsium, dan besi
- Sumber vitamin B yang baik
- Kelimpahan protein
- Kaya dengan serat makanan
- Asid amino penting seperti methionine, lysine, dan tryptophan
- Kolesterol sifar
- Tahap lemak tepu yang rendah
Satu hidangan Tuvar dal memberikan anda kira-kira 194 kalori dan menyediakan anda dengan 38% serat makanan harian yang disyorkan. Jadi, bagaimana untuk memasak Arhar dal? Berikut adalah resipi yang mudah dan mudah untuk mengikuti sesiapa sahaja yang boleh dicuba:
Masa persediaan: 30 minit
Masa memasak: 30 minit
Berkhidmat: 4
Bahan-bahan:
- Arhar dal - 1 cawan
- Bawang - 1, sederhana, cincang halus
- Bawang putih - 6 ulas, cincang halus
- Halia - sekeping 2 inci, parut halus
- Cili hijau - 2, berpecah memanjang
- Benih jintan - 1.5 sudu teh
- Serbuk kunyit - 1/2 sudu teh
- Hing - secubit murah hati
- Garam - secukup rasa
- Daun kari - 1 batang
- Daun ketumbar - 2 sudu kecil, cincang halus
- Ghee / Clarified butter - 1 sudu besar
- Air - 2 cawan
Cara Menyediakan Arhar Dal:
- Basuh kedalam dua hingga tiga kali dalam air.
- Rendamkan dal dalam 2 cawan air sejuk bersih selama 30 minit.
- Oleh itu, masak bawang, bawang putih, dan halia. Celah cili hijau dan simpan.
- Potong daun ketumbar, basuh, dan simpan.
- Basuh daun kari dan simpan.
- Taburkan serbuk kunyit pada dal direndam dan masak masak selama sekitar 4 hingga 5 wisel.
- Tunggu sehingga tekanan benar-benar reda.
- Ambil makanan yang dimasak, mash dengan baik, dan simpan.
- Simpan kuali mendalam pada api sederhana.
- Tambah mentega dijelaskan, meninggalkan ½ satu sudu di belakang, ke kuali dan biarkan menjadi panas.
- Tambah biji jintan.
- Sebagai benih jintan, masukkan bawang putih, halia, dan cili hijau cincang.
- Goreng hingga halia dan bawang putih berubah sedikit coklat.
- Masukkan bawang dan goreng sehingga ia menjadi coklat keemasan.
- Tambah garam dan garam yang diperlukan.
- Masukkan air, jika diperlukan, dan biarkan dal datang mendidih.
- Oleh kerana dal mula mendidih, turun api, dan reneh selama 2 minit.
- Tambah hing dan kari daun dan rebus selama kira-kira 1 minit.
- Masukkan daun ketumbar, sisa mentega yang dijelaskan, dan matikan api.
Hidangkan panas dengan beras atau phulka. Cara membuat arhar dal sekarang mudah, bagaimana untuk memakannya!
Nota: Ini hanya cara umum untuk membuat Arhar dal. Resipi Arhar dal berbeza-beza dengan setiap isi rumah dan boleh diubah bergantung pada rasa orang itu.
Petua:
- Ambil 2 tomato, basuh dan masak dengan halus. Tambahkan tomato cincang selepas bawang merah menjadi coklat dan masak sehingga mereka berpusing. Sekarang, tambah dal dan ikuti langkah-langkah lain.
- Untuk rasa limau yang enak, anda boleh memerah jus lemon segar sebelum anda melayan dal.
- Anda juga boleh membuat tawaran pedas dengan menambah serbuk cili merah.
- Anda boleh memberikannya satu kepingan masala dengan menambah kira-kira 1 sudu teh garam masala sebelum menambah daun kari.
- Tambah kira-kira ½ sudu daun kasuri methi untuk wangi wangi.
- Anda boleh menambah fenugreek, mustard, atau pun daun jagung ke dal untuk pemakanan tambahan.
- Resipi asas Arhar dal adalah satu-satunya yang mudah. Dan, seperti yang saya katakan, ia berbeza dengan orang. Ini adalah bagaimana saya membuatnya. Apa cara anda menyediakan Tuvar dal?
Resipi asas arhar dal agak mudah. Dan, seperti yang saya katakan, ia berbeza dengan orang itu. Ini adalah bagaimana saya membuatnya. Apa cara anda menyediakan tuvar dal? Berkongsi pandangan anda.
Arhar Dal- South Worldn Style:
Gaya selatan Southn membuat Arhar dal melibatkan penggunaan Toor dal (moong dal) bersama-sama dengan bahan-bahan lain-sama seperti yang digunakan untuk membuat Arhar dal umumnya. Toor dal adalah lentil kuning bersaiz ringan sederhana yang digunakan secara meluas dalam masakan Southern Worldn dal. Satu lagi ramuan penting yang digunakan dalam resipi Worldn dal Selatan adalah daun kari (umumnya dikenali sebagai Daun Neem Sweet) yang memberikan rasa unik yang unik di selatan Selatan ke resipi.
Bahan-bahan:
- 1 cawan berpecah Toor dal, sebaiknya direndam semalaman di dalam air
- 5 cawan air
- 2 tomato, cincang halus
- 1 atau 2 cili hijau kecil, berpunca dan dipotong separuh
- ¼ ½ sudu teh kunyit
- 3 sudu minyak kelapa dara, ghee, atau lemak babi
- 1 biji sudu teh jintan
- 1 sudu teh biji sawi coklat
- Cubuk asafoetida
- 1 hingga 3 cili merah kering, hancur
- Sebilangan daun kari segar
- 4 ulas bawang putih tanpa ulas, dihancurkan dan dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- Garam laut 1 sudu teh
- Ghee / Clarified butter - 1 sudu besar
Resipi Simple Toor: South Worldn Style:
- Ambil periuk dan letakkan di atas api sederhana.
- Sekarang tambah air basah, air, tomato, cili hijau dan kunyit.
- Masak mereka sehingga dal menjadi lembut dan lancar.
- Sekarang ambil kuali sos lain dan tuangkan sedikit minyak di dalamnya dan panaskannya perlahan-lahan.
- Tambah biji jintan, biji sawi, asafetida, cili merah kering dan masak selama kira-kira 2 minit sambil terus kacau sehingga mereka memperoleh warna coklat yang sedikit.
- Sekarang tambah daun kari, bawang putih dan bawang merah ke dalam campuran dan masak sehingga mereka menjadi lembut dan segar.
- Sekarang tuangkan kandungan periuk ini kepada yang di dalamnya dimasak dan tambah sedikit garam dan ghee / mentega yang dijelaskan dan masak selama kira-kira 5 minit.
Hidangkan panas dengan nasi kukus atau Rotis.
Arhar Dal-Bengali Style:
Arhar Dal atau Toor Dal kerana ia paling terkenal di bahagian-bahagian tertentu Dunia telah menjadi salah satu makanan ruji Dunia. Resipi sederhana ini yang akan saya kongsikan kepada anda adalah sebahagian daripada setiap masakan Dunia. Perkara yang unik mengenai resipi ini ialah penggunaan lentil ini memberikan jumlah protein yang tetap bersama-sama dengan nutrien lain menjadikannya pilihan yang murah dan sihat untuk semua orang. Proses penyediaan Arhar Dal bervariasi dengan setiap isi rumah dan saya membentangkan kepada anda cara Bengali untuk membuat Arhar Dal / Toor Dal.
Bahan-bahan:
- 1/4 cawan Arhar Dal / Toor Dal / Split Pigeon Pea Dal
- 1 cawan Air
- 1/4 sudu teh Cumin
- 2 sudu besar Minyak Mustard / Minyak Wangi Sunflower
- 2 Green Chillies
- 1 biji bawang besar
- Cubuk Hing atau Asafoetida
- 1/2 sudu serbuk kunyit
- Garam Untuk Rasa
- 4 cengkeh bawang putih
- 2 Tomato Sotong dicincang
- 1 sudu besar Daun Kari
Cara Menyediakan Arhar Dal Bengali Gaya:
- Ambil Dal dan bilas dan jadikannya di dalam air selama kira-kira 1 jam.
- Ambil periuk tekanan dan letakkan Dal yang direndam, tuangkan air, serbuk kunyit dan garam dan masak sehingga anda mendengar tentang 4-5 wisel.
- Sekarang ambil periuk dan tambah sedikit minyak dan biarkan ia mendidih.
- Sekarang tambah biji jintan, kayu kayu manis, kardus hijau, ulas, daun bay, sejuk merah kering dan hing / asafetida dan tumis mereka selama beberapa waktu sehingga minyak menjadi aromatik dan kemudian masukkan bawang cincang kepada mereka.
- Taburkan sedikit garam di atasnya dan masukkan pasta bawang putih dan tomato cincang halus hingga campuran menjadi tajam.
- Sekarang tambahkan Dal yang dimasak ke dalam campuran ini bersama-sama dengan semua airnya dan masak sehingga Dal akan mencapai bahagian yang dikehendaki.
Arhar Dal- Punjabi Style:
The Punjabi Style membuat Arhar Dal digabungkan dengan penggunaan mentega / mentega dijelaskan bersama dengan rasa yang berani dan masala. Jadi, ia tidak begitu sihat tetapi saya harus mengaku bahawa ia sangat lazat dan boleh dihidangkan dengan rotasi, chapattis dan phulkas. Perkara yang unik tentang membuat resipi Arhar Dal mudah ini dalam cara Punjabi adalah bahawa di sini tekanan yang dimasak Dal pertama dicampur dengan halia, cabai hijau dan bawang merah, bawang putih dan bawang putih yang panas dan rempah dicurahkan ke atasnya hanya pada waktu berkhidmat.
Bahan-bahan:
- 1/4 cawan Arhar Dal / Toor Dal / Masoor Dal
- 1 cupof Air
- 1/4 sudu teh Cumin
- 2 sudu besar Minyak Mustard / Minyak Wangi Sunflower
- 2 Green Chillies
- 1 biji bawang besar
- Cubuk Hing atau Asafoetida
- 1/2 sudu serbuk kunyit
- Garam Untuk Rasa
- 4 cengkeh bawang putih
- 2 Tomato Sotong dicincang
- 2 sudu besar daun ketumbar dicincang untuk garnishing
Cara Menyediakan Arhar Dal- Punjabi Style:
- Ambil Dal dan bilas dan jadikannya di dalam air selama kira-kira 1 jam.
- Ambil periuk tekanan dan letakkan Dal yang direndam, tuangkan air, serbuk kunyit dan garam dan masak sehingga anda mendengar tentang 4-5 wisel.
- Sekarang ambil periuk dan masukkan sedikit minyak mentah / mentega dan biarkan ia mendidih.
- Sekarang tambah biji jintan, kayu kayu manis, kardus hijau, ulas, daun bay, sejuk merah kering dan hing / asafetida dan tumis mereka selama beberapa waktu sehingga minyak menjadi aromatik dan kemudian masukkan bawang cincang kepada mereka.
- Masak tomato selama 2 minit sehingga mereka melembutkan. Kemudian masukkan serbuk cili merah kashmiri (lal mirch) dan serbuk ketumbar (serbuk dhaniya). Campurkan rempah-rempah kering dengan bawang dan tomato dan masak mereka selama satu minit.
- Sekarang tambahkan Dal yang dimasak ke dalam campuran ini bersama-sama dengan semua airnya dan masak mereka sehingga Dal mencapai tahap yang dikehendaki.
- Akhirnya tambahkan daun ketumbar yang baru dicincang dan kacau dengan baik untuk mendapatkan Punjabi Arhar Dal yang lazat.
Arhar Dal- Gujarati cara:
Masakan Guajarati nampaknya tidak lengkap tanpa mangkuk khatti meethi Dal. Ini sihat tetapi mudah untuk membuat lentil adalah makanan ruji setiap rumah Guajarati. Dengan rasa manis dan masam yang khas, resipi Dal tradisional ini cukup mencerminkan budaya Guajarati dan menggunakan bahan-bahan dan rempah-rempah yang khas. Sweet and tangy Toor Dal yang dibuat dalam gaya Gujarati kaya dengan kentang dan kacang. Resipi mudah ini diganggu dengan banyak masalas dan tomato untuk hasil mulut. Keberhasilan dan keunikan resipi ini bergantung kepada keseimbangan ideal antara tahap manis dan masam yang dapat disempurnakan dengan mengikuti kaedah ini.
Bahan-bahan:
- 1 cawan Arhar Dal
- 1/2 cawan dicincang
- 2 sudu besar kacang tanah, 2 buah kering
- 1 sudu besar minyak dan 1 sudu minyak
- 1/4 sudu mustard dan biji jintan
- 1/4 sudu teh fenugreekseeds
- 6 hingga 7 daun kari
- 2 cengkeh dan sebilangan kecil kayu manis
- 1 daun bay, 2 cili bulat kecil
- 1/4 sudu asafetida
- 4 hingga 5 kokum, direndam dalam air
- 1/4 cawan tomato cincang halus
- 2 sudu besar jaggery parut
- 1 sudu kecil jus lemon dan sekeping halia parut yang sangat kecil
- 2 cincang cili hijau
- 1/4 sudu teh serbuk sejuk
- Serbuk kunyit 1/4 sudu teh
- garam secukup rasa
Cara Menyediakan Arhar Dal- Gujarati Way:
- Ambil 1 cawan Arhar Dal dan rendam dalam air selama kira-kira 30 minit. Basuh Dal, tambah 2 cawan air dan tekanan masak selama sekitar 2 hingga 3 wisel.
- Sejukkan sedikit dan kacau dalam campuran dengan campuran halus dan simpan.
- Campurkan yam, kacang dan tarikh. Sekarang, tambahkan air dan tekanan masak yang cukup untuk 2 hingga 3 wisel.
- Panaskan minyak dan minyak dalam kuali dalam dan tambah biji sawi dan biji jintan.
- Sekarang tambah biji fenugreek, daun kari, ulas, kayu manis, daun bay, cili dan asafoetida, dan campurkan dengan baik dan tumis pada api sederhana selama beberapa saat.
- Tambah 1½ cawan air, kokum, tomato, jaggery, jus lemon, halia, cili hijau, serbuk cili dan bubuk kunyit dan campurkan dengan teliti.
- Bawa hingga mendidih dan reneh selama 10 hingga 15 minit, sambil kacau berterusan.
- Masukkan Dal, yam, kacang tanah, tarikh dan garam, kacau rata dan reneh selama 10 hingga 15 minit, sambil kacau berterusan.
- Akhirnya tambahkan daun ketumbar yang baru dicincang untuk menghias mereka dan resipi Guajarati Arhar Dal anda yang lazat sedia untuk dihidangkan.
Arhar Dal atau Toor Dal adalah salah satu makanan ruji bagi setiap isi rumah Dunia. Resipi mudah ini adalah flavourful, mudah dan penuh dengan nutrien, satu pasti akan mendapat penyatuan rasa hebat dengan kebaikan dan nutrien yang sihat. Arhar Dal, Masoor Dal atau Toor Dal adalah sesuatu yang merupakan sebahagian daripada setiap makanan Worldn. Negeri-negeri yang berbeza mempunyai cara yang berbeza untuk memasak Dal, tetapi satu kesamaan adalah bahawa kebanyakan ini adalah cepat dan mudah untuk menyediakan supaya mereka dapat disediakan tanpa banyak ado secara rutin.Kami telah mengeluarkan beberapa idea makan malam atau makan siang terbaik untuk anda. Bermula mencuba hari ini!